Thomas Dartmouth Rice, ved navn Jim Crow Rice og Daddy Rice, (født 20. mai 1808, New York, NY, USA - døde 19. september 1860, New York City), amerikansk skuespiller ansett som far til minstrel-showet.
Rice var en reiserute inntil hans sang og dans Jump Jim Crow, som ble presentert første gang i Louisville i 1828, fanget publikum og gjorde ham til en av de mest populære spesialistutøverne på dagen. Selv om han ikke var den første hvite entertaineren som opptrådte på blackface, skapte Rice en mot for å etterligne afroamerikanere i både USA og England gjennom en serie ekstremt vellykkede turneer. Han skrev og dukket opp i Ginger Blue, Jim Crow i London, og en burlesk av Othello. Disse skapte stereotypiene for sketsjene i de populære minstrel-showene som utviklet seg på 1840-tallet, først og fremst som et resultat av Rices suksess.
