Sapote plante og frukt

Sapote, (Pouteria sapota), også stavet zapote, også kalt mamey sapote, rød mamey eller marmeladetre, plante av sapodilla-familien (Sapotaceae) og den spiselige frukten. Sapote er hjemmehørende i Mellom-Amerika, men dyrket så langt nord som det sørøstlige USA. Frukten spises ofte fersk og er også laget til smoothies, is og konserverer.

Det store eviggrønne treet vokser til omtrent 23 meter høyt og har hardt, holdbart, rødlig tre. De små rosa hvite blomstene produserer en spiselig frukt som har en rusten brun skall, er ganske sfærisk og måler omtrent 5–10 cm (2–4 inches) i diameter. Det rødlig oransje kjøttet er mildt og mysk-søtt i smaken med en kremet konsistens. Hver frukt inneholder et stort, skinnende brunt frø.

Flere andre latinamerikanske frukter blir også referert til som sapoter. Svart sapote (Diospyros nigra), også kjent som sjokoladepuddingfrukt, er medlem av familien Ebenaceae og finnes i hele Karibia og Mellom-Amerika. Hvit sapot, eller casimiroa (Casimiroa edulis), spenner fra Mexico til Costa Rica og er i Rutaceae-familien.