Stanisław Poniatowski, (født 15. september 1676 - død 3. august 1762, Ryki, Pol.), Polsk soldat, statstjenestemann og adelsmann som støttet svenskene mot polakkene i den store nordkrig (1700–21) og var senere en forsonet leder i polske militære og politiske anliggender.
Barnebarn av Jan Ciołek Poniatowski (DC 1676), grunnlegger av den fyrste familien til Poniatowskis, var han den første av familien som skilte seg politisk og militært. Ved utbruddet av den store nordkrig sluttet han seg til den mektige Sapieha-familien i sidespor med svenskene mot den saksiske kongen av Polen, Augustus II den sterke. Han var en hovedgeneral i den svenske hæren og en sterk tilhenger av Stanisław Leszczyński, installert på den polske tronen av svenskene i 1704 som Stanisław I. Etter krigen forsonte Poniatowski seg med den gjenopprettede Augustus II og ble storskattmester i Litauen i 1722 Fra 1728 var han øverstkommanderende for den polske hæren, og i 1731 ble han palatin i Mazovia. Hans sønn Stanisław August var konge av Polen som Stanisław II August Poniatowski (regjert 1764–95).
