George Smith, (født 19. mars 1824, London — død 6. april 1901, Byfleet, nær Weybridge, Surrey, Eng.), Britisk forlegger, mest kjent for å ha gitt ut verkene til mange viktorianske forfattere og for å publisere den første utgaven av ordboken of National Biography.
Smiths far, også kalt George Smith (1789–1846), lærte bokselging i hjemlandet Skottland, og etter flytting til London slo han seg sammen med en annen skotte, Alexander Elder, i grunnleggelsen av (1816) det som ble Smith, Elder & Co., bokhandlere og stationers; i 1819 ble de også forleggere. Den unge Smith ble født over butikken, ble kjent med virksomheten intimt, og etter farens død i 1846, tok han en eneste kontroll (eldste og en senere tredje partner etter å ha forlatt firmaet).
I mer enn 30 år var Smith venn og utgiver av romanforfatteren og kritikeren John Ruskin, og det var med ham Charlotte Brontë fant et forlag for Jane Eyre. Firmaet ga ut verk av Charles Darwin, William Makepeace Thackeray, Robert og Elizabeth Barrett Browning, Wilkie Collins, Matthew Arnold, Harriet Martineau, James Payn, Anthony Trollope og Mrs Humphry Ward. I januar 1860 ble den første av George Smiths tre store forpliktelser påbegynt, og det illustrerte litterære tidsskriftet Cornhill Magazine ble utgitt i den måneden under redaksjonen av Thackeray. Den andre satsingen var grunnleggelsen i 1865 av Pall Mall Gazette, et papir beskrevet som "skrevet av herrer for herrer." Den tredje og viktigste var publiseringen av Dictionary of National Biography, hvor det første bindet ble gitt ut i 1885, det ble fullført i 1901, i 66 bind, og dette monumentale verket var kronen innsats for en vellykket karriere.
Etter 1894 etterlot Smith hovedkontrollen av virksomheten i hendene på hans yngre sønn, Alexander Murray Smith (som trakk seg ut av partnerskapet i 1899), og hans yngste datters mann, Reginald John Smith (1857–1916), som fra 1899 var eneste aktiv partner, og som i 1908 omorganiserte de opprinnelige 66 bindene av Dictionary of National Biography til 22. (I 1917 ble ordboken gitt til University of Oxford - supplementene som ble videreført av Oxford University Press.)
