Ahuitzotl, (død 1503), åttende konge av aztekerne, under hvis regjeringstid (1486-1503), nådde det aztekiske imperiet sin største utstrekning.
Den aggressive Ahuitzotl etterfulgte sin bror, Tizoc, til tronen. Han beviste en effektiv kriger, og erobret stammer så langt sør som i dagens Guatemala og i territorium langs Mexicogulfen, og brukte slike taktikker som tvangsmarsjer, bakhold og overraskelsesangrep. Hans menn fryktet og respekterte ham, og deres konge valgte etter å ha erobret en fremmed by å slå leir med mennene sine i stedet for å bo i et fanget palass. Erobringen brakte enorm rikdom til det aztekiske imperiet da hyllesten strømmet inn fra alle vasalstatene. Hovedstaden i Tenochtitlán vokste i en slik grad at Ahuitzotl fikk bygget en annen akvedukt. Han bygde også det store tempelet i Malinalco. Kongen innførte stram byråkratisk kontroll over imperiet.
Ahuitzotl er først og fremst kjent for å ha forårsaket den største orgie av menneskelig offer i Aztecs historie. I 1487 bestemte han seg for å innvie sitt nye tempel på Tenochtitlán. Seremoniene, som varte i fire dager, bestod av krigsfanger som danner fire linjer, hver og en strekker seg over tre mil. Da fangene ble marsjert opp til alteret, hadde prester og aztekere adelsmenn, inkludert Ahuitzotl, æren av å klippe opp kistene sine og rive hjertene ut. Selv om det faktiske antallet fortsatt er i strid, kan så mange som 20.000 fanger ha blitt drept på denne måten, mens gjester fra de erobrede provinsene ble bedt om å se på. Ahuitzotl ble senere drept da han slo hodet på en steinspisel og forsøkte å unnslippe den store flommen som ødela Tenochtitlán i 1503.
