Snapping skilpadde, en av flere arter av ferskvann skilpadder (familie Chelydridae) oppkalt etter sin metode for å bite. Snapping skilpadder finnes kontinuerlig i Nord-Amerika fra Øst-Canada og New England til Rockies, og de finnes også i lommer fra Mexico og Mellom-Amerika til Ecuador. Snapping skilpadder er kjent for sin store størrelse og aggressive natur. De er solbrune til svarte i fargen og har et grovt øvre skall, et lite tverrformet nedre skall, en lang hale og et stort hode med heklede kjever. Hunnen i begge artene legger koblinger på 20 til 40 egg; de unge ved klekking har skjell som er omtrent 2,5–4 cm (1–1,5 tommer) lange. Snapping skilpadder har lenge blitt verdsatt som mat.
Distribusjonen av den vanlige snappskilpadden (Chelydra serpentina) er utbredt fra Canada til vestkysten av Nord-Amerika. C. serpentina serpentina er underarten som finnes i hele det sørlige og østlige Canada og i den østlige halvdelen av USA. Det kjennetegnes ved en sagkantet kam på oversiden av halen og gjennomsnitt 20–30 cm (8–12 tommer) i skalllengde og 4,5–16 kg (10–35 pund) i vekt. Når den er ung har den tre langsgående rygger på det øvre skallet; disse blir nedslitt med tiden. Den vanlige snappskilpadden finnes ofte begravet i gjørme på grunt vann. Det er altetende, selv om det foretrekker dyretyr. Det er vanligvis lite aggresivt i vannet; Imidlertid kan det lunge og knipse mens du er på land. Tre andre knipende skilpaddsubsarter - C. serpentina osceola fra Florida, C. serpentina rossignoni fra Mellom-Amerika, og C. serpentina acutirostris fra Ecuador — er også anerkjent. De to sistnevnte er generelt mindre enn C. serpentina serpentina.
Alligatoren snapping skilpadde, Macrochelys (eller noen ganger Macroclemys) temminckii, er den største ferskvannsskilpadde i USA. Den finnes i sørlige og sentrale regioner og er en stillesittende skilpadde med tre fremtredende langsgående rygger på det øvre skallet. Skallens lengde er omtrent 40–70 cm (16–28 tommer); vekten varierer fra 18 til 70 kg (40 til 155 pund) med en rekord på omtrent 100 kg. Alligatorens skilpeskilpadde har en ormeagtig appendage på gulvet i munnen. Den ligger ofte stille på bunnen, munnen åpen, og lokker fisk innen rekkevidde ved hjelp av denne strukturen. Den spiser også planter. Fossile knipende skilpadder er funnet i miocenforekomster i Europa og Nord-Amerika.
