Rambouillet, sauerase, utviklet seg fra utvalg av noen hundre av de beste Merino-sauene i Spania i 1786 og 1799 av den franske regjeringen på den nasjonale sauebonden i Rambouillet, Frankrike. Rasen ble først importert til USA i 1840 og ble støpt gjennom selektiv avl for å imøtekomme behovene til en stor klasse amerikanske saueprodusenter. Rambouillets råder på de vestlige områdene, der to tredjedeler av sauene i USA produseres.
Rambouillet er den største av fine ullsau. Rasen har et hvitt ansikt og hvite ben. Ansiktsbelegget av ull er ganske tungt, selv i den grad det forårsaker ullblindhet i noen prøver, men selektiv parring har lindret dette problemet. Fleeces av Rambouillet sauer er relativt tunge. Lammene vokser raskt under gode fôringsforhold for å produsere tilfredsstillende markedsvekt fra 6 til ni måneders alder. Rambouillet-kjerre er mye krysset med middels ull og lang-grovull ull for å produsere utvalgte lam og robuste avlsår med tung, attraktiv mellomull.
