Javier Pérez de Cuéllar, (født 19. januar 1920, Lima, Peru - død 4. mars 2020, Lima), peruansk diplomat, som fungerte som FNs femte generalsekretær (1982–91) og som statsminister i Peru (2000–01).
Etter å ha deltatt på det katolske universitetet i Lima, begynte Pérez de Cuéllar i utenriksdepartementet i 1940 og den diplomatiske tjenesten i 1944. Etter å ha tjenestegjort i ambassader i Frankrike, Storbritannia, Bolivia og Brasil, returnerte han i 1961 til utenriksdepartementet, hvor han ble værende til 1969 (bortsett fra en periode på to år, 1964–66, som ambassadør i Sveits). Etter å ha tjenestegjort som Perus første ambassadør i Sovjetunionen (1969–71), ble han gjort til Perus faste representant for FN, et verv som han hadde til han ble generalsekretær 1. januar 1982, etterfulgt av Kurt Waldheim i dette stillingen.
Pérez de Cuéllar gikk gang på gang inn for bruk av FNs sikkerhetsråd for å beholde freden og tjene som et forum for forhandlinger. Han ble valgt på nytt til en femårsperiode som generalsekretær i 1986. I august 1988 forhandlet Pérez de Cuéllar personlig om våpenhvilen som endte aktive fiendtligheter i krigen mellom Iran og Irak.
I 1995 kjørte Pérez de Cuéllar uten hell mot Alberto Fujimori for det peruanske presidentskapet. Han fungerte senere som statsminister i Peru (2000–01), og hjalp til med å gjenopprette demokratiet til landet. En dyktig diplomat, Pérez de Cuéllar skrev Manual de derecho diplomático (1964; “Manual of Diplomatic Law”).
