Fuji, by, sørlige Shizuoka ken (prefektur), sentrale Honshu, Japan. Det vender mot Suruga-bukten på Stillehavet ved den sørlige foten av Fuji-fjellet.
Fuji var en poststasjon langs Tōkaidō (”Eastern Sea Road”) under Edo (Tokugawa) -perioden (1603–1867). På grunn av sin beliggenhet i deltaet i Fuji-elven hadde byen tidligere rikelig med vannforsyning til sin store papirindustri. Landssynking som følge av tungt industrielt forbruk av grunnvann i regionen fikk byen til å henvende seg til andre elver i området for alternative vannkilder. Ankomsten av Tōkaidō-linjen (jernbane) i 1909 bidro til rask kommersiell og industriell utvikling.
Fuji produserer kjemikalier, elektriske maskiner, biler og fotografisk film. Ris, grønnsaker, te, mandarin appelsiner og vannmeloner dyrkes i området rundt. Fuji, som er tilgjengelig via Shinkansen (kuletog), fungerer som en base for oppstigningen av Fuji-fjellet og som et av inngangspunktene til Fuji-Hakone-Izu nasjonalpark. Et college ble åpnet i byen i 1990. Pop. (2010) 254,027; (2015) 248,399.
