Carib, amerikansk indianer som bodde på de mindre Antillene og deler av den sørlige amerikanske kysten på tidspunktet for den spanske erobringen. Deres navn ble gitt til Det karibiske hav, og dets Arawakan-tilsvar er opprinnelsen til det engelske ordet kannibal. I dag brukes uttrykket Cariban for å betegne en språklig gruppe som ikke bare inkluderer språket til den antillenske kariben, men også mange beslektede indiske språk som snakkes i Sør-Amerika.
Øya Carib, som var krigsliknende (og angivelig kannibalistisk), var innvandrere fra fastlandet som etter å ha kjørt Arawak fra de mindre Antillene ekspanderte da spanskene ankom. Besynderlig nok var Carib-språket bare snakket av mennene; kvinner snakket Arawak. Anfall på andre folk ga kvinner som ble holdt som slavekoner; de mannlige fangene ble torturert og drept.
Øya Carib var et maritimt folk, ekspertnavigatorer som foretok fjerne angrep i store gravd kanoer. Krigføring var deres største interesse. Interne konflikter var vanlige; det var ingen viktig sjef, militær organisasjon eller hierarkisk struktur. Mennene prøvde å være individualistiske krigere og skrøt av deres heroiske utnyttelser.
Karibiske grupper av det søramerikanske fastlandet bodde i Guianas, og sørover til Amazonas-elven. Noen var krigeraktige og ble påstått å ha praktisert kannibalisme, men de fleste var mindre aggressive enn sine antililliske slektninger. De bodde i små autonome bygder, dyrket kassava og andre avlinger og jaktet med blåsepistol eller pil og bue. Deres kultur var typisk for folket i den tropiske skogen. Andre karib-talende stammer, tilsynelatende omtrent som Guianan Carib, ble funnet i vest på de skogkledde skråningene på Andesfjellene langs den Venezuelansk-colombianske grensen. Sørøst bodde Guicuru, Bakairi og andre Carib-høyttalere ved overvannet av Xingu-elven i det sentrale Brasil.
