Salvador Luria, i sin helhet Salvador Edward Luria, (født 13. august 1912, Torino, Italia — døde 6. februar 1991, Lexington, Mass., USA), italienskfødt amerikansk biolog som (med Max Delbrück og Alfred Day Hershey) vant Nobelprisen for fysiologi eller medisin i 1969 for forskning på bakteriofager, virus som infiserer bakterier.
Luria ble uteksaminert fra Universitetet i Torino i 1935 og ble radiologispesialist. Han flyktet fra Italia til Frankrike i 1938 og dro til USA i 1940 etter å ha lært teknikkene for fagforskning ved Pasteur Institute i Paris. Rett etter sin ankomst møtte han Delbrück, gjennom hvilken han engasjerte seg i American Phage Group, en uformell vitenskapelig organisasjon viet til å løse problemene med viral selvreplikasjon. I samarbeid med et medlem av gruppen i 1942 skaffet Luria et av elektronmikrografier av fagpartikler, som bekreftet tidligere beskrivelser av dem som bestående av et rundt hode og en tynn hale.
I 1943 publiserte Luria og Delbrück en artikkel som viste at i motsetning til dagens syn, virus gjennomgår permanente endringer i deres arvelige materiale. Samme år tenkte han og Delbrück på svingningstesten, som ga eksperimentelle bevis for at fagresistente bakterier var et resultat av spontane mutasjoner i stedet for en direkte respons på endringer i miljøet. I 1945 demonstrerte Hershey og Luria eksistensen av ikke bare slike bakteriemutanter, men også spontane fagmutanter.
Luria ble Sedgwick professor i biologi ved Massachusetts Institute of Technology i 1964. I 1974 ble han direktør for Center for Cancer Research ved MIT. Han var forfatter av en college-lærebok, General Virology (1953), og en populær tekst for den generelle leseren, Life: The Unfinished Experiment (1973).
