Gift hemlock, (Conium maculatum), giftig urteaktig plante av persillefamilien (Apiaceae). Gift hemlock er hjemmehørende i Europa og Nord-Afrika og har blitt introdusert for Asia, Nord-Amerika og Australia. Alle deler av planten inneholder den giftige alkaloide coniinen og er giftig for husdyr og mennesker; inntak av til og med små mengder kan forårsake kolesterol og død i luftveiene. I følge tradisjonen var gift hemlock planten som ble brukt til å drepe filosofen Sokrates.
Gift hemlock er en hårløs toårig plante som blomster i det andre året. Det første året danner de lacy pinnately sammensatte bladene en basal rosett, og den hvite taprotten er lang og kjøttfull. Den hule forgreningsstammen er vanligvis flekket eller stripet med rød eller lilla mot basen og når opp til 2,5 meter (8 fot) i høyden når du blomstrer. De små hvite blomstene bæres i en flat toppet klynge kjent som en umbel og produserer store mengder frø.
De beslektede vannhemlocks (Cicuta-arter) er like i utseende og også farlige. Plantene kan skilles ut ved deres venasjon: brosjyrene på gifthemmelen avsluttes ved tennspissene, mens de av vannhemlocks ender ved hakkene mellom tennene.
