Økologisk jordbrukslandbruk

Organisk jordbruk, landbrukssystem som bruker økologisk basert skadedyrbekjempelse og biologisk gjødsel som hovedsakelig er avledet fra planter og planteavfall og nitrogenfikserende avlinger. Moderne organisk jordbruk ble utviklet som et svar på miljøskadene forårsaket av bruk av kjemiske plantevernmidler og syntetisk gjødsel i konvensjonelt landbruk, og det har mange økologiske fordeler.

Sammenlignet med konvensjonelt landbruk, bruker organisk jordbruk færre plantevernmidler, reduserer jorderosjon, reduserer nitratutvasking i grunnvann og overflatevann og resirkulerer animalsk avfall tilbake til gården. Disse fordelene blir balansert av høyere matkostnader for forbrukerne og generelt lavere avkastning. Utbyttet av organiske avlinger har faktisk vist seg å være omtrent 25 prosent lavere totalt sett enn konvensjonelt dyrkede avlinger, selv om dette kan variere betydelig avhengig av type avling. Utfordringen for fremtidig organisk landbruk vil være å opprettholde sine miljømessige fordeler, øke utbyttet og redusere prisene samtidig som vi møter utfordringene med klimaendringer og en økende verdensbefolkning.

Historie

Begrepene organisk landbruk ble utviklet på begynnelsen av 1900-tallet av Sir Albert Howard, FH King, Rudolf Steiner og andre som mente at bruken av husdyrgjødsel (ofte gjort til kompost), dekkvekster, avlinger og biologisk baserte skadedyrbekjempelser resulterte i i et bedre jordbrukssystem. Slik praksis ble viderefremmet av forskjellige forkjempere - som JI Rodale og sønnen Robert på 1940-tallet og fremover, som publiserte magasinet Organic Gardening and Farming og en rekke tekster om økologisk landbruk. Etterspørselen etter økologisk mat ble stimulert på 1960-tallet av utgivelsen av Silent Spring, av Rachel Carson, som dokumenterte omfanget av miljøskader forårsaket av insektmidler.

Salget av økologisk mat økte jevnlig fra slutten av 1900-tallet. Større miljøbevissthet, kombinert med bekymring for helseeffekten av plantevernmiddelrester og forbruk av genmodifiserte avlinger, fremmet veksten i den organiske sektoren. I USA økte detaljomsetningen fra 20,39 milliarder dollar i 2008 til 47,9 milliarder dollar i 2019, mens salget i Europa nådde mer enn 37 milliarder dollar (34,3 milliarder euro) i 2017.

Prisen på økologisk mat er generelt høyere enn for konvensjonelt dyrket mat. Avhengig av produkt, årstid, og vagariene i tilbud og etterspørsel, kan prisen på økologisk mat være hvor som helst fra mindre enn 10 prosent under til mer enn 100 prosent over prisen på konvensjonelt dyrket råvare.

Regulering

Organisk landbruk defineres formelt av myndigheter. Bønder må være sertifisert for at sine produkter og produkter skal bli merket "organisk", og det er spesifikke organiske standarder for avlinger, dyr og viltlagede produkter og for behandling av landbruksprodukter. Organiske standarder i Den europeiske union (EU) og USA forbyr for eksempel bruk av syntetiske plantevernmidler, gjødsel, ioniserende stråling, kloakkslam, og genetisk konstruerte planter eller produkter. I EU gjennomføres organisk sertifisering og inspeksjon av godkjente organiske kontrollorganer i henhold til EU-standarder. Organisk jordbruk har blitt definert av de nasjonale organiske standardene til det amerikanske jordbruksdepartementet (USDA) siden 2000, og det er mange akkrediterte organiske sertifiserere over hele landet.

Selv om de fleste land har egne programmer for organisk sertifisering, kan sertifiserere i EU eller USA inspisere og sertifisere produsenter og prosessorer for andre land. Dette er spesielt nyttig når produkter som dyrkes økologisk i Mexico, for eksempel, blir eksportert til USA.

Organiske oppdrettsmetoder

gjødsel

Siden syntetisk gjødsel ikke brukes, er bygging og vedlikehold av en rik, levende jord gjennom tilsetning av organisk materiale en prioritering for organiske bønder. Organisk materiale kan brukes ved bruk av husdyrgjødsel, kompost og animalske biprodukter, for eksempel fjærmel eller blodmel. På grunn av potensialet for å huse menneskelige patogener, krever USDAs nasjonale organiske standarder at rågjødsel må påføres senest 90 eller 120 dager før høsting, avhengig av om den høstede delen av avlingen er i kontakt med bakken. Kompostert husdyrgjødsel som har blitt dreid 5 ganger på 15 dager og nådd temperaturer mellom 55–77,2 ° C (131–171 ° F) har ingen begrensninger på påføringstiden. Kompost tilfører organisk materiale, gir et bredt spekter av næringsstoffer for planter, og tilfører gunstige mikrober til jorden. Gitt at disse næringsstoffene hovedsakelig er i en umineralisert form som ikke kan tas opp av planter, er det nødvendig med jordmikrober for å bryte ned organisk materiale og omdanne næringsstoffer til en biotilgjengelig "mineralisert" tilstand. Til sammenligning er syntetisk gjødsel allerede i mineralisert form og kan tas opp av planter direkte.

Jord opprettholdes ved å plante og så rive dekkevekster, noe som bidrar til å beskytte jorda mot erosjon utenom sesongen og gi ekstra organisk materiale. Rengjøring av nitrogenfikserende avlinger, som kløver eller lucerne, tilfører også nitrogen til jorden. Dekkvekster er ofte plantet før eller etter kontant avlingssesongen eller i forbindelse med avlingsrotasjon og kan også plantes mellom radene til noen avlinger, for eksempel treet. Forskere og dyrkere jobber for å utvikle økologisk jordbruk "no-till" og praksis med redusert jordbearbeiding for å redusere erosjonen ytterligere.