Fiske, høsting av fisk, skalldyr og sjøpattedyr som et kommersielt foretak, eller stedet eller sesongen med kommersielt fiske. Fiskerier varierer fra små familieoperasjoner som er avhengige av tradisjonelle fiskemetoder til store selskaper som bruker store flåter og den mest avanserte teknologien. Småskala fiskeri blir vanligvis drevet i farvann relativt nær en hjemmehavn, men fabrikkskip som er utstyrt for å bearbeide fangsten om bord, går ofte tusenvis av miles hjemmefra. Se kommersielt fiske.
kommersielt fiske: Typer fiskeri
Fiske i saltvann spenner fra små, tradisjonelle operasjoner som involverer en person og en robåt til store private eller offentlige virksomheter
Fisk utgjør mindre enn 1 prosent av verdens kosthold, og de forskjellige farene i industrien gir en sterk vekst. Vær, miljøproblemer som forurensning, høstens uforutsigbarhet og høye forgjengelighet og høye kostnader for utstyr og utstyr, motvirker utvidelsen av industrien. Av verdens totale sjøhøst leveres omtrent en fjerdedel av sildefamilien (sardin, ansjos, menhaden). Torskefamilien (hyse, kummel, pollock, cusk, havrefbor) utgjør omtrent en sjettedel. En annen tidel består av tunfisk, bonita og makrell; og resten av innhøstingen inkluderer laks, flyndre, kveite, såle, skalldyr og ørret og annen ferskvannsfisk, inkludert karpe og steinbit.
Blant nasjonene med størst innhøsting er Peru, USA, Russland, Kina, Japan, India og Sør-Korea.
