Frokostblanding, kornmat, vanligvis ferdigkokt eller klar til å spise, som vanligvis spises med melk eller fløte til frokost i USA og andre steder, ofte søtet med sukker, sirup eller frukt. Det moderne kommersielle konseptet med kornmat stammet fra vegetariske oppfatninger fra de amerikanske syvendedags adventistene, som i 1860-årene dannet Western Health Reform Institute, senere omdøpt til Battle Creek Sanitarium, i Battle Creek, Mich., tynnbakt korndeig som ble servert til Sanitariums pasienter inspirerte to menn, CW Post og WK Kellogg, hver for å finne sin egen virksomhet. På slutten av det 20. århundre solgte den spiseklare frokostkornindustrien tilsvarende flere milliarder boller med frokostblandinger til amerikanere årlig, etter å ha overgått markedet for den tradisjonelle "varme" kornprodukten laget av valset havregryn eller beriket hvetefarina.
frokostblanding: frokostblanding
Den moderne pakket matfrobransjen skylder begynnelsen til en amerikansk religiøs sekt, syvendedags adventistene, som ønsket å
Spiseklare frokostblandinger er av fire grunnleggende typer: flakede, laget av mais, hvete eller ris som er blitt brutt ned i korn, kokt med smaker og sirup, og deretter presset til flak mellom avkjølte ruller; puffet, laget ved å eksplodere kokt hvete eller ris fra et trykkammer, og dermed utvide kornet til flere ganger sin opprinnelige størrelse; strimlet, laget av trykkkokt hvete som blir presset i tråder av tunge ruller, deretter kuttet i kjeks og tørket; og kornet, fremstilt ved en prosess der en stiv deig laget av hvete og malt malt byggmel, salt, gjær og vann blir gjæret, bakt grundig, og deretter, etter å ha blitt smuldret og rebaket, malt til grove korn. Som et siste trinn i hver prosess blir kornblandingen behandlet for å gjenopprette vitaminer som går tapt gjennom matlaging og ofte belagt med søt smak.
Fram til midten av slutten av 1950-tallet var markedet for spiselig frokostblanding relativt lite, noe som gjorde den påfølgende raske veksten til en av de mest dramatiske suksesshistoriene i moderne reklame. Ved dyktig produktspredning og markedsføring overtok spiseklare produkter frokostmatmarkedet - barn fant en pris i hver pakke eller assosierte kornblandinger med sine favoritt tegneseriefigurer, mens foreldrene noen gang minnet om bekvemmeligheten og ernæringsmessige verdien av forsterkede kornprodukter, kunne delta i produsent-sponsede konkurranser for egne priser. Sent på tallet var det meste av frokostblandinger som ble rettet mot barnemarkedet, med underholdningsorientert emballasje og et bredt utvalg av "godbit" smaker. Ved siden av disse fremmet eller gjenopplivet den såkalte helsekostbevegelsen frokostblandinger korn sammensatt av "naturlig" fullkorn og frukt i gammeldags granola-stil.
