Biotinkjemisk forbindelse

Biotin, vannløselig, nitrogenholdig syre som er viktig for vekst og velvære hos dyr og noen mikroorganismer. Biotin er medlem av B-komplekset med vitaminer. Det fungerer i dannelse og metabolisme av fett og karbohydrater. Et relativt stabilt stoff, det er vidt distribuert i naturen og er spesielt rikelig i eggeplomme, storfelever og gjær.

ernæringssykdom: Biotin

Mangel på biotin er sjelden, og dette kan delvis skyldes syntese av vitaminet av bakterier i tykktarmen, selv om viktigheten

Biotin ble først identifisert som et næringsbehov for gjær. Opprinnelig kalt vitamin H, og ble isolert i ren form i 1935; strukturen ble etablert i 1942, etter at den hadde vist seg å være påkrevd av dyr. Det ble vist bevis for nødvendigheten av biotin ved oppdagelsen i 1927 at tilsetningen av ukokt eggehvite til et kosthold som ellers er tilstrekkelig gir giftighet og sykdom. Dette er fordi eggehvite inneholder et spesifikt protein, avidin, som kombineres med biotin og dermed forhindrer absorpsjon. I praksis er biotinmangel bare et resultat av et langvarig forbruk av et usedvanlig stort antall ukokte eggehviter; symptomer inkluderer dermatitt og håravfall.