Adolf Jellinek, (født 26. juni 1821, Drslavice, Moravia, Østerrikes rike [nå i Tsjekkia] - død 29. desember 1893, Wien, Østerrike), rabbiner og lærd som ble ansett for å være den kraftigste jødiske predikanten i sin tid i Sentral-Europa.
Fra 1845 til 1856 forkynte Jellinek i Leipzig og fra 1856 til 1893 i Wien. På grunn av sin dyktige innlemmelse i sine prekener fra Midrashim (rabbinske kommentarer til Skriften) som omhandler jødisk læring, var Jellinek også en uvanlig tiltalende foredragsholder. Mer enn 200 av hans prekener ble utgitt til forskjellige tider (tre bind, 1862–66, og ni mindre samlinger, 1847–82), og disse verkene målbart påvirket utviklingen av kunsten å jødisk forkynnelse.
Jellineks vitenskapelige virksomhet bestod hovedsakelig av studier av Kabbala (det sterkt innflytelsesrike organet av jødiske mystiske skrifter) og Midrashic litteratur. Han var en fremtredende eksponent for Wissenschaft des Judentums ("vitenskap om jødedom"), analysen av jødisk litteratur og kultur med verktøyene for moderne vitenskapelig forskning. Han var den første til å sammenligne Sefer ha-Zohar, kabbalistenes grunnleggende tekst, med de hebraiske tekstene fra det 13. århundre mystikken Moses de León. Basert på hans trekk at Moses de León var hovedforfatteren av Zohar, postulerte Jellinek også at Zohar var et forsøk fra Moses de León å motvirke den rasjonalistiske trenden blant hans utdannede samtidige. På Midrashic-feltet redigerte han hittil upubliserte avhandlinger om gamle og middelalderske homilier og dokumenter om messiansk og apokalyptisk tenking, som Bet ha-Midrash (1853–77; “Studiens hus”).
