Peter Brabeck-Letmathe, (født 13. november 1944, Villach, Østerrike), østerriksk virksomhetsleder som fungerte som administrerende direktør (1997–2008) i Nestlé SA, et av verdens største matselskaper på begynnelsen av det 21. århundre.
Brabeck-Letmathe ble utdannet økonomi ved University of World Trade i Wien. I 1968 sluttet han seg til den østerrikske armen til det sveitsiske baserte Nestlé-selskapet gjennom Findus-frossenmatvaredivisjonen, hvor han først utmerket seg som iskremselger og deretter som promoter av nytt produkt. Hans eventyrlystne ånd ga ham inntreden i Nestlés søramerikanske operasjoner på 1970- og 80-tallet, hvor han reiste seg gjennom gradene til øverste lederstillinger i Chile (1970–80), Ecuador (1981–83) og Venezuela (1983–87)). En av utfordringene han møtte i Chile var arbeidet med å forhindre regjeringens planer om å nasjonalisere melkeproduksjonen, noe som ville ha undergått selskapets egne melkeprodukter.
I 1987 ble han trukket tilbake til Nestlés hovedkvarter i Vevey, Sveits, for å bli visepresident for divisjonen for kulinariske produkter. I 1992 ble han selskapets konserndirektør, med globalt ansvar for markedsføringsstrategier. I denne kapasiteten omorganiserte han Nestlé-merkevarebygging under seks forskjellige overskrifter, idet han innførte et hierarki som nådde ned til lokalt nivå. I 1997 ble han valgt inn i selskapets styre og ble umiddelbart utnevnt til administrerende direktør. Mindre enn fire år senere ble han valgt til nestleder i styret.
Som sjef for Nestlé var jobben til Brabeck-Letmathe å få et allerede sunt selskap til å bli enda bedre. Til tross for et fall i de globale matvareprisene på slutten av det 20. og begynnelsen av det 21. århundre, klarte han å kutte produksjonskostnadene betydelig, i stor grad ved å konsentrere innsatsen om å finjustere virksomheten i stedet for å nedbemanne. I løpet av 2001–02 orkestrerte han kjøpet av Ralston Purina, et kjæledyrfôrselskap. Hans håndverk resulterte også i Nestlés foray til flaskevann, så vel som at han forlot kjente merker som Findus-frosne matvarer og Hills Brothers-kaffe. I 2005 ble Brabeck-Letmathe utnevnt til styreleder i selskapets styre, en stilling han beholdt etter at han gikk av som administrerende direktør i 2008. Etter å ha nådd Nestlés obligatoriske pensjonsalder på 72, trakk han seg ut av styret i 2017.
