Nektarin frukt og tre

nektarin, (Prunus persica), glatthudet fersken fra familien Rosaceae som dyrkes i de varmere tempererte områdene i både den nordlige og den sørlige halvkule. Nektarin var en genetisk variant av vanlige fersken, og ble sannsynligvis domestisert i Kina for mer enn 4000 år siden, og nektarin og ferskentrær er praktisk talt ikke skillelige. Uttrykket av en recessiv allel antas å være ansvarlig for den glatte huden på nektarinfrukter, som mangler de uklare trichomene (plantehårene) som er karakteristiske for ferskenfrukt. Steinene og kjernene til de to fruktene er like i utseende og kan være fristensformer, som har modent kjøtt som lett skiller seg fra steinen, eller klamstein, som har kjøtt som fester seg fast til steinen. Nektariner har rødt, gult eller hvitt kjøtt og er en kilde til vitamin A og C. De spises ofte ferske eller tilberedes i konserves, syltetøy og paier.

Når fersken blir krysset eller selvbestøvet, vil frø som fører den recessive allelen for glatt hud føre til nektariner, mens de som bærer den dominerende allelen vil være fersken. Nektariner kan noen ganger vises på ferskentrær som et resultat av prosessen med knoppvariasjon, eller knoppsportere, et vegetativt avvik fra det normale. Dyrking av nektariner er i hovedsak den samme som for fersken, og de beste resultatene oppnås vanligvis på godt drenert sand- eller grusløk som er beriket med nitrogen.