Karat, stavet også Carat, et mål på finheten (dvs. renheten) av gull. Det er stavet karat utenfor USA, men skal ikke forveksles med enheten som brukes til å måle vekten på edelstener, også kalt karat. En gull karat er Anmeldelse for 1. / 24 del, eller 4,1667 prosent, av det hele, og renheten av en gullegering er uttrykt som antall av disse delene av gull som den inneholder. Dermed er et objekt som inneholder 16 deler gull og 8 deler legert metall 16 karat gull, og rent gull er 24 karat gull.
Dette systemet for å indikere den relative andelen gull oppsto med en middelaldermynt kalt et merke. Et merke veide 24 karat (i dette tilfellet var karaten den samme som brukt ved veiing av perler og var teoretisk lik vekten til frøet til koralltræret). Rent gull kunne ikke brukes til å produsere merker fordi det var for mykt, så kobber eller andre metaller ble tilsatt for å produsere en hard legering; myntenes renhet ble deretter uttrykt av andelen av karatvekten som faktisk ble bidratt med gull.
