George Gipp, navnet Gipper, (født 18. februar 1895, Laurium, Michigan, USA - død 14. desember 1920, South Bend, Indiana), amerikansk fotballspiller i gridiron ved University of Notre Dame (1917–20) som ble en skolelegende.
Gipp kom inn i Notre Dame på et baseballstipend, men han ble rekruttert til fotball av treneren Knute Rockne, som så Gipp slippe spark og passere en fotball på et felt ved siden av øvingsfeltet. Gipp spilte 32 kamper på rad for Notre Dame og scoret 83 touchdowns. I ett spill i 1917 skulle han tilsynelatende peke, men i stedet droppet han et 62-mål feltmål. Gipp ble utnevnt til kaptein for laget i 1920, men han ble utvist fra universitetet for å ha savnet for mange klasser og hyppige etablissementer utenfor grensen. Han var assistent for Rockne før han ble gjeninnsatt som student. I sin siste sesong likte han en av sine største forestillinger, og oppnådde totalt 324 meter og ledet Notre Dame, ned 14–7 ved pause, til en seier på 27–17 over Army. Senere den sesongen ble han syk og utviklet til slutt lungebetennelsen som han døde fra. To uker før hans død ble han Notre Dames første allamerikaner.
Ved pausen under et målløst spill med Army i 1928 ba Rockne laget om å "vinne en for Gipper" og holde et løfte om at han sa at han hadde gitt Gipp på dødsleiet. Det er usannsynlig at Gipp noen gang kom med en slik forespørsel, men historien forsterket Gipp-legenden. (Notre Dame møttes for å slå Army 12–6 det året.) Legenden ble ytterligere brent da Ronald Reagan (den fremtidige amerikanske presidenten) spilte rollen som Gipp i filmen Knute Rockne — All American (1940).
