Fuselolje, en blanding av flyktige, oljeholdige væsker produsert i små mengder under alkoholgjæring. En typisk fuselolje inneholder 60–70 prosent amylalkohol (qv), mindre mengder n-propyl- og isobutylalkoholer og spor etter andre komponenter. Før industriell produksjon av syntetiske amylalkoholer begynte på 1920-tallet, var fuselolje den eneste kommersielle kilden til disse forbindelsene, som er hovedbestanddelene i lakkløsningsmidler. Fuseloljealkoholene produseres tilsynelatende under fermentering fra aminosyrer. I industrielle alkoholanlegg utvinnes fuselolje og etylalkohol fra de fermenterte brennevinene og separeres ved destillasjon. I drikkevareindustrien tillates normalt fuselolje i de ferdige produktene. Mengden som er tilstede i en 100 bevis destillert alkoholholdig drikk er typisk mellom 0,5 og 2 gram per liter (0,07 og 0,3 ounce per gallon).
