Bukkehornkløver, (Trigonella foenum-graecum), også stavet bukkehornkløver, duftende urt fra ertefamilien (Fabaceae) og dens tørkede, smakfulle frø. Innfødt til Sør-Europa og Middelhavsregionen, dyrkes bukkehornkløver i Sentral- og Sørøst-Europa, Vest-Asia, India og Nord-Afrika.
Frøens aroma og smak er sterk, søtlig og noe bitter, som minner om brent sukker. De er ofte malt og brukt som et krydder og kan også blandes med mel til brød eller spises rå eller tilberedt. Urten er en karakteristisk ingrediens i noen karriretter og chutneys og brukes til å lage imitasjon lønnesirup. Den blir spist som en grønnsak noen steder og brukes som fôr i Nord-Afrika. Tradisjonelt sett anses frøene som et hjelpemiddel til fordøyelsen, og frøene har blitt brukt som en indre mykgjørende middel for betennelse i fordøyelseskanalen og som en ekstern fjøs til koke og abscesser; Noen ganger brukes det til å fremme melkeproduksjon hos ammende kvinner.
Plantene er oppreiste, løst forgrenede, mindre enn 1 meter høye med trifoliat, lysegrønne blader og små hvite blomster. De slanke belgene er opptil 15 cm lange, buede og nebbede, og inneholder gulbrune frø - flate romboider preget av en dyp fure, mindre enn 0,5 cm (0,2 tommer) lang. De inneholder alkaloidene trigonellin og kolin.
