Tørking av olje, umettet fettolje, enten naturlig (for eksempel linolje) eller syntetisk, som når den spres i en tynn film blir hard, seig og elastisk ved eksponering for luften. Tørkeoljer brukes som kjøretøy i maling, lakk og trykkfarge.
I det 2. århundre annonse skrev den greske legen Galen om bruk av mutteroljer - for eksempel hampfrø og linoljer - som tørkeoljer. I annonse på 600-tallet nevnte en annen gresk lege, Aëtius, at visse mutteroljer kunne brukes som et beskyttende belegg. Kunsten å bruke tørkeoljer for dette formålet vokste raskt deretter.
Kjemiske tørkeoljer begynte å bli brukt mye senere. De flamske mestrene Hubert og Jan van Eyck var de første som brukte tørkeoljer som kjøretøy i oljemaleri på begynnelsen av 1400-tallet. Filmene som blir avsatt ved tørking av oljer kan miste noe av deres elastisitet ved aldring.
