Kummin, også stavet kummin, (Cuminum cyminum), liten, slank årlig urt av familien Apiaceae (Umbelliferae) med fint dissekerte blader og hvite eller rosafarvede blomster. Innfødt til Middelhavsregionen, dyrkes spisskummen også i India, Kina og Mexico for fruktene, kalt frø, som brukes til å smake på en rekke matvarer.
Kummen, eller comino, frø er faktisk tørket frukt. De er tynne, gulbrune, langstrakte ovaler, omtrent 6 mm lange, med fem fremtredende langsgående ryggrygger ispedd mindre karakteristiske sekundære rygger som danner et bittelitt, gitterlignende mønster. En essensiell ingrediens i mange blandede krydder, chutneys og chili- og karrypulver, spisskummenfrø er spesielt populære i asiatiske, nordafrikanske og latinamerikanske retter. Deres særegne aroma er tung og sterk; smaken er varm og minner om karve. På en gang ble kumminfrø mye brukt som hjemmemedisiner; medisinsk bruk i dag er hovedsakelig veterinær. Frøene inneholder mellom 2,5 og 4,5 prosent eterisk olje, den viktigste komponenten er kumaldehyd. Oljen brukes i parfymeri, for smakstilsetning av en rekke brennevin og til medisinske formål.
Svart spisskummen, eller fennikelblomst (Nigella sativa), en lignende eurasisk urt fra familien Ranunculaceae, brukes også som krydder.
