Burhead, (slekten Echinodorus), slekt av rundt 28 arter av årlige eller flerårige urter fra familien Alismataceae, oppkalt etter deres runde, bustete frukt. De vannlevende plantene vokser i grunne dammer og sumper i Nord- og Sør-Amerika. De er slanke planter som sjelden er mer enn 30 cm høye. De kan leve helt nedsenket under vann og ha jordstengler og eventyrlige skudd som letter aseksuell reproduksjon. Bladene deres er spydformede eller ovale og kan være forsiktige (bladblad festet direkte på stilken) eller vokse på lange i utgangspunktet klyngete bladblokker (stilker som forbinder bladblader til stammen). De karakteristiske blomstene har tre hvite eller rosa kronblad og tre grønne blomsterbånd og er ofte ordnet i hvirvler på tre til seks langs stilken. Frukten er et sfærisk aggregat.
E. cordifolius, som har en krypende stengel og store ovale blader, forekommer i Sør-Nord-Amerika. E. tenellus har spydformede blader som er omtrent 5 cm lange og forekommer i hele det østlige og sørvestlige Nord-Amerika, Vestindia og Sør-Amerika. En rekke arter dyrkes som akvariumplanter og selges ofte som "sverdplanter."
