Brasil nøtt, (Bertholletia excelsa), også kalt Pará mutter, spiselig frø av et stort søramerikansk tre (familie Lecythidaceae) som finnes i de amazoniske skogene i Brasil, Peru, Colombia og Ecuador. Brasil-nøtten er spesielt godt kjent i den brasilianske delstaten Pará, der den kalles castanha-do-pará (Pará-nøtt) og dyrkes som en av de største kommersielt omhandlede nøttene i verden. Brasil nøtter blir ofte spist rå eller blankt og inneholder mye protein, kostfiber, tiamin, selen, kobber og magnesium. Oljen brukes ofte i sjampo, såper, hårbalsam og hudpleieprodukter.
Nøttreet i Brasil vokser vilt på tribuner i Amazonas-bassenget. Den vil ofte tårne seg over naboene, og nå høyder på 49 meter (160 fot) eller mer, med kronen spredd over 30 meter (100 fot) i diameter. Den stivne bagasjerommet er vanligvis mindre enn 2 meter over tvers, men 3 meter (10 fot) prøver er blitt observert. Trærne har ovale blader med jevne marginer og produserer uvanlige, hvite til kremfargede blomster med bilateral symmetri.
De hardveggede fruktene er sfæriske belg, 8–18 cm (3–7 tommer) i diameter, som ligner store kokosnøtter som henger i endene av treets tykke grener. En typisk 15 cm (6-tommers) pod kan veie opp til 2,3 kg og inneholder 12–24 nøtter eller frø, som er ordnet som delene av en appelsin. Et modent tre vil produsere mer enn 300 pods, som modnes og faller til bakken fra januar til juni. Podene høstes fra skogbunnen, og frøene tas ut, tørkes i solen og vaskes og eksporteres mens de fortsatt er i skjellene. Det brune skallet er veldig hardt og har tre sider.
Brasil nøtter er noen av de mest verdifulle ikke-tømmerproduktene i Amazonas, men er ekstremt følsomme for avskoging på grunn av deres komplekse økologiske krav. Trærne produserer frukt bare i uforstyrrede naturtyper og kan ikke dyrkes på rene stender. De krever store innfødte bier for pollinering av sine halvt lukkede blomster og er kun avhengige av agoutis (mellomstore gnagere) for spredning av frøene deres. Brasil nøtter høstes først og fremst i naturen av lokalbefolkningen. Mange skogbaserte samfunn er avhengige av innsamling og salg av brasil nøtter som en viktig og bærekraftig inntektskilde, og søte nøtter gir proteiner og kalorier for stamme, landlige og til og med urbane brasilianere. Innfødte Amazonere bruker de tomme belgene som containere og brygger barken for å behandle leverplager.
Brasilnøtter er relatert til en rekke andre tropiske trær verdsatt for fruktene og nøttene, inkludert kanonballtreet (Couroupita guianensis), ansjospæren (Grias cauliflora) og apekruken (Lecythis-arten).
