Borage, (Borago officinalis), en spiselig og prydplante med løse hengende klynger av stjernelignende knallblå blomster, i familien Boraginaceae. Borage er hjemmehørende i den østlige Middelhavsregionen og dyrkes i forskjellige deler av Europa, Storbritannia og Nord-Amerika. Bladene og blomstene brukes i salater, og i Europa blir bladene kokt som en grønnsak. Tørkede eller friske blader brukes til å krydre lapskauser og supper og til å smake vinkopper og andre drikker.
Borage er en hårete årlig og kan vokse opp til 60 cm (2 fot). Den har store, grove avlange blader som har en kjølig agurklignende aroma og smak. Blomstene bæres på røde stilker og har fem knallgule stamenser som danner en kjegle. Borage blomster er attraktive for bier og blir noen ganger dyrket som en pryd urt for honningbi fôring.
