Vill risplante

Vill ris, (slekten Zizania), også kalt indisk ris, vannris eller vannhavre, slekt av fire arter av grove gress fra familien Poaceae, hvis korn noen ganger dyrkes som en delikatesse. Til tross for navnet er plantene ikke relatert til ekte ris (Oryza sativa). Vill ris vokser naturlig i grunne ferskvannsmyrer og langs bredden av bekker og innsjøer, og de tre nordamerikanske artene har lenge vært en viktig mat fra indianere. De dyrkede variantene av vill ris, årlig villris (Zizania aquatica) og nordlig villris (Z. palustris), dyrkes i konstruerte røyker i Minnesota, Wisconsin, California og deler av Canada, der plantene plantes og høstes på en i stor skala med mekaniske midler. Den eneste asiatiske arten, Manchurian vill ris (Z. latifolia), dyrkes som en grønnsak i Øst-Asia, men er ikke viktig som kornavling.

Vilde risplanter er omtrent 1 til 3 meter (3,3 til 10 fot) høye og toppes med en stor åpen blomsterklynge. Mens de dyrkede nordamerikanske artene begge er årlige planter, er den truede Texas ville ris (Z. texana) og Manchurian vill ris stauder. De modne kornene, mørkebrune til lilla svarte, er slanke stenger 1 til 2 cm (0,4 til 0,8 tomme) lange. Naturlige og dyrkede stativer av plantene gir mat og ly for vannfugler og andre fugler.