Wattle og daub, i bygningskonstruksjon, metode for å konstruere vegger der vertikale treinnsatser, eller wattles, er vevd med horisontale kvister og grener, og deretter dyppet med leire eller gjørme. Denne metoden er en av de eldste som er kjent for å lage en værbestandig struktur. I England er det blitt oppdaget jernalderplasser med rester av sirkulære boliger konstruert på denne måten, hvor stavene ble drevet inn i jorden.
Når denne metoden brukes som utfylling for en innrammet tømmerstruktur, settes vattlene inn i hull som er boret i et horisontalt tømmer over og monteres i et spor i et tilsvarende tømmer nedenfor. Så er stavene vevd med kvister og pusset med leire. Den bindingsverkshusene i det middelalderske Europa var ofte ferdige på denne måten. Lath-and-gips-metoden for å bygge opp innvendige vegger, som var vanlig før introduksjonen av gipsplater og Sheetrock, er en mer moderne utvikling av wattle- og daub-teknikken, ved bruk av standardiserte materialer.
