Shahpur Bakhtiar, (født 1914, Shahr Kord, Iran - døde 6. august 1991, Suresnes, nær Paris, Frankrike), iransk politiker, den siste statsministeren (4. januar - 11. februar 1979) under Mohammad Reza Shah Pahlavi.
Bakhtiar studerte jus ved Sorbonne i Paris og kjempet i den franske hæren under andre verdenskrig. Etter krigen vendte han tilbake til Iran, hvor han ble en ledende skikkelse i den nasjonalistiske kampen ledet av Mohammad Mosaddeqs nasjonale front, og fungerte som nestleder arbeidsminister i Mosaddeqs kortlivede regjering (1951–53). Etter at Mohammad Reza tvang ble returnert til makten som shah av Iran i 1953, etablerte Bakhtiar en privatrettslig praksis. I de påfølgende årene ble han fengslet for opposisjonspolitiske aktiviteter og gikk opp til nestleder i den omorganiserte nasjonale fronten.
I januar 1979 utpekte shahen, som forsøkte å unngå en islamsk fundamentalistisk revolusjon, ham til statsminister. Bakhtiar godtok stillingen bare under forutsetning av at sjaah forlater landet. Han prøvde å gjennomføre moderate reformer, men etter at den islamske fundamentalisten Ayatollah Ruhollah Khomeini kom tilbake til Iran fra eksil i Frankrike 1. februar, fordampet Bakhtiars regjering og makt raskt. Han gikk i skjul og hadde i april nådd Frankrike, der han etablerte eksilens nasjonale bevegelse av den iranske motstanden. I 1991 ble Bakhtiar, som hadde sluppet unna minst to tidligere attentatforsøk, funnet knivstukket i hjel i hjemmet hans i en forstad i Paris.
