Louis Jolliet, Jolliet stavet også Joliet, (født før 21. september 1645, sannsynligvis Beaupré, nær Quebec - døde etter mai 1700, Quebec-provinsen), fransk-kanadisk oppdager og kartograf som sammen med far Jacques Marquette var den første hvite mannen til krysse Mississippi-elven fra dens sammenflytning med Wisconsin til munningen av Arkansas-elven i Arkansas.
Jolliet fikk en jesuittutdanning i New France (nå i Canada), men forlot sitt seminarium i 1667 og dro til Frankrike. Året etter vendte han tilbake til New France for å jobbe i pelshandel.
I 1672 fikk han i oppdrag av guvernøren i New France å utforske Mississippi, og han fikk selskap av Marquette. Den 17. mai 1673 satte partiet ut i to bjørkebarkanoer fra Michilimackinac (St. Ignace, Mich.) For Green Bay, ved Lake Michigan. Fortsatte de oppover Fox River i sentrum av Wisconsin og nedover Wisconsin River, dro de inn i Mississippi omtrent en måned senere. Pause underveis for å lage notater, å jakte og å hente ut informasjon om indianere, ankom de i juli til den indiske landsbyen Quapaw (40 mil nord for nåværende Arkansas City, Ark.) Ved munningen av elven Arkansas. Fra personlige observasjoner og fra de vennlige Quapaw-indianerne konkluderte de med at Mississippi strømmet sørover i Mexicogulfen - ikke, som de hadde håpet, inn i Stillehavet. I juli kom partiet hjemover via Illinois-elven og Green Bay. Reisen deres er beskrevet i Marquettes journal, som har overlevd.
Jolliet reiste senere til Hudson Bay, Labrador-kysten, og en rekke kanadiske elver. I 1697 ble han gjort til kongelig hydrograf av New France.
