Holstein-Friesian, rase av store melkedyr med opprinnelse i Nord-Holland og Friesland. De viktigste kjennetegnene er dens store størrelse og svart / hvite flekkete markeringer, skarpt definert i stedet for blandet. Disse storfeene antas å ha blitt valgt ut for meierikvaliteter i omtrent 2000 år. De har lenge vært vidt distribuert over de mer fruktbare lavlandet i det kontinentale Europa, hvor de verdsettes høyt for sin melkeproduserende evne. I USA overgår Holstein-Frieserne alle andre melkeraser og produserer ni tideler av melkeforsyningen. Melken har imidlertid et relativt lavt smørfettinnhold.
Da nederlenderne koloniserte New York, tok de med seg storfeene sine, men etter at kolonien ble avleid til den britiske kronen og engelske nybyggere hadde med seg sitt eget storfe, forsvant de nederlandske storfeene. Den første eksporten fra Holland til USA var i 1795, men de største importene ble foretatt mellom årene 1879 og 1887.
Rasen er vidt distribuert, men er vanligvis konsentrert i områder med gode flytende melkemarkeder. Med vekt på produksjon av magert storfekjøtt, spiller friseren enten som en renraset eller krysset med en storfekjøtt en stadig viktigere rolle i storfekjøttproduksjonen i Storbritannia og USA.
