Chilipepper, hvilken som helst av flere arter og kultivarer av veldig varme, skarpe paprika i nattskygge-familien (Solanaceae). Chilipepper er hjemmehørende i Amerika og dyrkes i varme klima rundt om i verden. Mange av de vanligste chilipeppene er kultivarer av Capsicum annuum, inkludert cayenne, jalapeño, serrano og thailandske chilipepper. Noen av de hotteste chilipeppene er kultivarer av C. chinense, inkludert habanero, Carolina-reaperen og spøkelset chilipepper eller bhut jolokia, selv om tabasco er en kultivar av C. frutescens. Chilipepper kan spises fersk eller tørket og brukes til å lage chilipulver og til å smake grillmat, varm karri og andre krydret sauser.
