Pizza i California-stil, en tynnskorpepizza kjent for sine friske, utradisjonelle pålegg, som kylling, peanøttsaus, artisjokkhjerter og geitost i stedet for standard pepperoni og mozzarella. Matvaren ble populær på begynnelsen av 1980-tallet takket være flere kokker i California, særlig Ed LaDou og Wolfgang Puck på Spago i Los Angeles og Alice Waters på Chez Panisse i Berkeley. LaDou jobbet også kort sammen med California Pizza Kitchen, som utviklet en restaurantkjede basert på parabolen. Kreativ og sesongbasert pizza i California-stil gjenspeiler statens mengde ferske råvarer, dens tilhørighet til kulinarisk innovasjon og entusiasme for sunn mat.
