Chiton, hvilken som helst av en rekke flate, bilateralt symmetriske marine bløtdyr, over hele verden i distribusjon, men mest rik i varme regioner. De rundt 600 artene er vanligvis plassert i klassen Placophora, Polyplacophora eller Loricata (phylum Mollusca).
Kitonger er vanligvis ovale i formen. På rygg (øvre) overflate er en rad med åtte overlappende plater omgitt eller dekket av en tøff belte. Chitons bruker en stor, flat fot for å krype langs og klamre seg fast til steiner; de har også en velutviklet radula (filelike struktur) som man kan skrape alger og annen plantemat fra bergarter. På hver side av foten er et spor som inneholder gjellene.
Cirka 5 cm er maksimal lengde for de fleste kitoner, men Cryptochiton stelleri, fra stillehavskysten i Nord-Amerika, kan vokse til omtrent 43 cm. Chitons er veldig fleksible og kan passe tett inn i fjellsprekker eller krølles inn i en ball når de løsnes. De kan også feste seg så godt til steiner at de kan bli skadet når de blir løst løs.
Kitonger, spesielt i varme områder, finnes vanligvis i mellomtidssonen eller på grunt vann. I kaldere regioner bor flere arter dypere vann til omtrent 4000 meter, selv om noen er funnet å være dybder på 7000 meter. De fleste er nattlig i vane. De enorme antallet frisvømmende unge (trochophores) er et viktig element i det marine planktonet.
